La taurine n’est pas un de ces minéraux qui attirent l’attention sur les nouvelles sur la santé. Il est généralement passé en faveur d’autres acides aminés mieux connus comme l’homocystéine ou le tryptophane. Mais la taurine a un travail important à faire quand il s’agit du bon fonctionnement de votre corps.
Des concentrations élevées de cet acide aminé se trouvent dans le muscle cardiaque, le muscle squelettique, le système nerveux et les globules blancs. Des chercheurs de l’Institut pour le développement de la santé mondiale à Nishinomiya, au Japon, ont étudié la taurine en vue d’un éventuel rôle bénéfique dans la prévention des accidents vasculaires cérébraux et des maladies cardiovasculaires.
Pour leur étude, qui a été coordonnée par l’Organisation mondiale de la santé, l’équipe de recherche a examiné les enquêtes relatives à l’alimentation dans 61 différentes populations japonaises. En particulier, ils ont recueilli des données liées au risque de maladie cardiovasculaire et à la mortalité.
Ils ont constaté que les participants ayant des niveaux de taurine plus élevés avaient un indice de masse corporelle , une pression artérielle systolique et diastolique et un cholestérol total significativement plus bas que ceux ayant les niveaux de taurine les plus faibles. Les risques cardiovasculaires ont été intensifiés chez les personnes dont les taux de taurine et de magnésium étaient les plus bas. Les chercheurs ont noté que la taurine peut avoir un effet bénéfique sur ceux qui connaissent une augmentation de la pression artérielle sensible au sel.
L’équipe de recherche a conclu que les effets préventifs de la taurine sont bénéfiques pour la santé et la longévité . Ils citent également l’exemple des Aborigènes d’Australie qui vivent près des zones côtières de Victoria. Ces peuples mangeaient traditionnellement des aliments riches en taurine et en magnésium et étaient exempts des ravages des maladies cardiovasculaires il y a 200 ans.
À l’heure actuelle, toutefois, cette population présente les risques cardiovasculaires les plus élevés en raison des changements alimentaires. Il y a 200 ans, ils mangeaient des fruits de mer, des légumes, des fruits, des noix et du lait – un régime semblable à celui des chasseurs et cueilleurs préhistoriques et riche en taurine.
Pour améliorer votre santé nutritionnelle , ajoutez ces aliments riches en taurine à votre alimentation: œufs; poisson; moi à; et du lait.