Le boeuf sur les hamburgers de dinde: pourquoi ils sont cardio-sains

September 21, 2018 | By admin | Filed in: Santé.

Les hamburgers de dinde sont une alternative faible en gras saturés aux burgers de bœuf qui mérite une place régulière sur votre menu de barbecue d’été. Malheureusement, comme pour beaucoup d’autres aliments naturellement «bons pour vous», la tendance américaine est de manger les aliments les moins sains. Mais il est temps que les hamburgers de dinde prennent la place qui leur revient en tant que base du BBQ d’été. Ils peuvent être tout aussi copieux et satisfaisant que n’importe quel hamburger à base de viande rouge.

Les hamburgers de dinde sont riches en protéines. La protéine de dinde contient des acides aminés essentiels que votre corps peut utiliser pour effectuer une myriade de fonctions chaque jour. La raison pour laquelle vous avez besoin de protéines chaque jour, comme celle que l’on trouve dans la viande de dinde, c’est parce que chaque cellule de votre corps contient des protéines. Vos muscles ont besoin de protéines, vos organes ont besoin de protéines, et même les enzymes et les hormones qui régulent tous les processus à l’intérieur de votre corps ont besoin de protéines. La viande de dinde est un excellent moyen de répondre à vos besoins en protéines.

Les hamburgers de dinde sont également riches en vitamines et minéraux clés. Les plus notables sont le sélénium et les vitamines B3 et B6. Le sélénium est nécessaire à votre corps pour réguler le bon fonctionnement de votre thyroïde. Le sélénium favorise également un système immunitaire fort. Un rôle plus important pour le sélénium: il stimule votre système de défense antioxydant, en aidant à protéger vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

Quant à la vitamine B3, elle est nécessaire pour une bonne circulation et une peau saine. B3 est également utilisé par votre système nerveux pour fonctionner normalement et par votre cerveau pour penser clairement et conserver des souvenirs. B6 est impliqué dans presque tout, de la prévention du cancer à l’arrêt de l’homocystéine (un produit chimique nocif pour le cœur) et à l’élimination des symptômes de l’arthrite. Une portion typique de viande de dinde peut vous rapporter 35% de vos besoins quotidiens en B3 et 28% de votre apport quotidien recommandé (RDI) pour B6.

La viande de dinde contient également des graisses saturées mais pas autant que d’autres protéines de viande. C’est à condition d’acheter de la viande de dinde de bonne qualité et d’utiliser plus de viande blanche que de noir. La viande brune a une teneur en graisse plus élevée que la viande blanche, tout comme la peau de dinde. Obtenir de la graisse saturée de hamburgers de dinde est en fait une bonne chose. Votre corps utilise des quantités modérées de graisses saturées pour l’énergie. Un peu de graisse saturée est également nécessaire pour la production d’hormones.

Avant de jeter quelques hamburgers de dinde sur le barbecue, voici quelques considérations. Comme mentionné, les hamburgers de dinde à base de viande blanche contiennent moins de graisses saturées. Les dindons qui ont été élevés dans les pâturages ne devraient pas avoir d’antibiotiques, d’hormones et d’autres substances non nutritives associées aux oiseaux élevés dans des cages fermées. Si vous pouvez acheter bio, vous serez assuré que la viande que vous allez manger ne contient pas de substances nocives.

Quand vient le temps de manger votre hamburger de dinde, rappelez-vous que ce que vous mettez sur le dessus est tout aussi important que le hamburger de dinde lui-même. Chargez sur les légumes frais. Grillez-les sur le barbecue d’abord avec un peu d’huile d’olive brossée si vous le souhaitez. Résistez à la tentation d’utiliser de la mayonnaise et d’autres fromages à haute teneur en matières grasses comme garnitures.

Source (s) pour l’article d’aujourd’hui:

«Alternatives saines: choisir un hamburger de dinde sur le bœuf», site Web Fit Day; , accédé pour la dernière fois le 24 juillet 2013.

«La Turquie, au pâturage», le site Web des aliments les plus sains au monde; , accessible en ligne le 24 juillet 2013.

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