“J’ai essayé trois régimes différents l’année dernière”, a-t-elle dit. «Mais je n’arrive pas à suivre un plan!» On me demande tout le temps des conseils sur les «régimes» – il y a littéralement des milliers de régimes, de pilules de suppléments et de plans de repas; Alors, comment pouvez-vous trouver le meilleur plan qui coopère avec votre corps tout en remplissant tous vos objectifs nutritionnels et de perte de poids?
La première chose que je dis à mes patients, c’est que «suivre un régime» ne devrait pas être perçu comme une solution temporaire pour atteindre un objectif à court terme, sinon vous vous perdrez très rapidement.
Que votre objectif soit de perdre du poids ou d’améliorer votre niveau d’énergie, un régime qui incorpore des plans de repas sains et nutritifs doit être un mode de vie. Bien que de nombreux gourous de la santé vantent les aliments de santé nouveaux et améliorés et suppléments de fantaisie dans le cadre de leur régime alimentaire, je conseille toujours à mes patients de s’en tenir à l’essentiel. C’est pourquoi je suis un fan du régime Paleo.
Qu’est-ce que le régime paléo?
Le nom “Paléo” vient de nos ancêtres paléolithiques; Le régime Paleo est basé sur l’idée que nos corps sont construits pour consommer certains aliments, similaires à ceux que nos ancêtres ont mangé, y compris les légumes sauvages et les aliments pour animaux. Malheureusement, nos régimes sont généralement différents du style mangeur simpliste de nos ancêtres. Ce déséquilibre, selon les partisans de Paleo, est la raison pour laquelle de nombreux problèmes de santé modernes, tels que le diabète, les maladies cardiaques et l’obésité se produisent.
La croyance est que si nous revenons à nos régimes «naturels», semblables à la façon dont nos ancêtres ont mangé, nous aurons des systèmes digestifs plus sains et nos corps seront remplis de plus de force et d’énergie.
Que puis-je manger sur le régime paléo?
Le style de vie Paleo est conçu pour imiter le style de manger simpliste de nos ancêtres et met l’accent sur un système digestif sain, l’exercice et les aliments riches en nutriments. Concentrez-vous sur une variété d’aliments riches en vitamines et minéraux, de vrais aliments pour animaux, des légumes sauvages et des fruits spécifiques cueillis uniquement en saison, ainsi que différents types de noix et de graines qui n’ont jamais été touchées par des produits chimiques. Les aliments que vous pouvez apprécier comprennent:
- Toute viande de type organe (foie et rein)
- Légumes verts feuillus
- Bison, agneau ou bœuf
- Fruits de mer (huîtres, moules, saumon sauvage)
- Jaunes d’œuf
- Aliments fermentés
Voici les types d’aliments que vous devriez couper de votre alimentation:
- Tous les grains – les humains vivaient aussi loin qu’il y a 150 000 ans – mais l’augmentation de la production agricole n’a pas eu lieu avant environ 10 000 ans, ce qui signifie que notre espèce a dû survivre environ 140 000 ans sans aucun grain!
- Arachides, fèves de soja et pois chiches
- Huile de graines de légumes
- Édulcorants artificiels
- Toute source de produits laitiers qui contient de grandes quantités de protéines et de sucre
Le régime Paléo ne nous apprend pas seulement sur la nourriture; il nous donne des connaissances sur la façon de simplifier notre style de vie pour refléter la façon dont les gens vivaient afin de garder notre système digestif propre et sain. Voici quelques autres changements de style de vie Paleo que vous devriez faire:
- Obtenez de grandes quantités d’exposition au soleil (la protection contre les FPS est toujours importante)
- Trouvez des moyens de réduire le stress dans votre vie
- S’en tenir à un horaire de sommeil quotidien cohérent
- Exercice sur une base quotidienne
Le régime paléo et Jeb Bush
On s’attend à ce que l’ancien gouverneur de la Floride cherche la nomination républicaine pour la présidence des USA en 2016 et il fait certainement un effort pour regarder présidentiel.
Jeb Bush a certes lutté avec son poids tout au long de sa vie. À 62 ans, il a finalement réalisé que s’il veut vivre longtemps et en bonne santé – et potentiellement devenir le président des États-Unis – le peuple américain doit savoir qu’il sera assez longtemps pour faites une différence.
Les rapports ont indiqué que Bush a perdu presque 30 livres depuis qu’il a commencé le régime de Paleo en décembre 2014. Son mode de vie sain et nouveau inclut l’exercice régulier et les tours quotidiens autour de la piscine.
Combien coûtera le régime paléo?
Pour une personne qui entreprend le régime Paléo, il en coûtera, en moyenne, entre 70 $ et 75 $ par semaine. Ne vous découragez pas devant ce chiffre approximatif! La première semaine de régime a tendance à être un peu cher, parce que certaines des bases de Paleo peuvent ne pas être trouvées dans votre maison. Une fois que vous achetez les articles en vrac, vous serez en mesure de déchiqueter le coût de moitié, sinon plus.
Recettes de régime paléo
1. Steaks de T-bone grillés avec sauté d’asperges et de champignons
ingrédients :
- 2 steaks en T
- Sceller le sel et le poivre noir (au goût)
- 1 livre d’asperges
- 1 livre de champignons
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’aminos de noix de coco
- 2 gousses d’ail
- Gras de cuisson
Directions :
1. Préchauffez le gril à feu moyen-vif.
2. Dans un grand bol, mélanger le bouillon, la noix de coco et l’ail pour former une sauce.
3. Faites fondre la graisse de cuisson dans une poêle sur le gril.
4. Ajouter les champignons et les asperges dans la poêle et laisser cuire quatre minutes.
5. Ajouter la sauce dans la poêle et laisser cuire trois minutes.
6. Assaisonnez les deux côtés du steak avec du sel de mer et du poivre noir.
7. Faire griller les steaks et cuire environ trois minutes de chaque côté.
2. Salade de bifteck et de concombre
ingrédients :
- 1 1/2 livres de bifteck de surlonge
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 2 gousses d’ail
- 1/4 tasse d’aminos de noix de coco
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1/4 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 1 concombre
- Sel de mer et poivre moulu (au goût)
Directions :
1. Préchauffez le gril à 350 degrés Fahrenheit.
2. Assaisonnez le steak avec le sel de mer et le poivre et laissez-le reposer pendant 10 minutes.
3. Faites sauter l’ail avec l’huile de noix de coco pendant une minute dans une casserole au-dessus d’un gril à température moyenne.
4. Mélanger les aminos, l’eau et le jus de citron vert, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
5. Porter à ébullition, en remuant souvent, et laisser bouillir pendant deux minutes.
6. Griller le steak pendant cinq minutes de chaque côté.
3. Sauté au bœuf et au brocoli
ingrédients :
- 1 livre de steak désossé coupé en deux tranches
- 4 tasses de brocoli
- 1 petit oignon
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1/2 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe d’aminos de noix de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 1/2 livres de choux de Bruxelles
- 2 gousses d’ail
- Sel de mer et poivre moulu (au goût)
Directions :
1. Chauffer la graisse de cuisson pour les choux de Bruxelles dans une poêle en fonte à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré (environ trois minutes).
2. Ajouter les choux de Bruxelles à l’ail, assaisonner avec le sel et le poivre et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 15 minutes).
3. Chauffer l’huile de noix de coco dans une poêle en fonte au-dessus du feu moyen-chaud, puis faire sauter pendant six minutes.
4. Après avoir retiré le bœuf, cuire les oignons, le brocoli et les poivrons rouges pendant cinq minutes.
5. Placer le boeuf sur la poêle.
6. Prenez un petit bol et mélangez l’eau, l’huile de coco, les aminos, le gingembre et l’ail.
7. Verser le mélange dans le petit bol dans la poêle avec le bœuf. Faites cuire tout ensemble pendant environ trois minutes.
4. Chili sans haricot
ingrédients :
- 3 pintes de tomates en conserve
- 5 livres de boeuf haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 6 gousses d’ail
- 1 oignon
- 5 tiges de céleri
- 5 carottes
- 4 tasses de champignons de Paris
- 3 feuilles de laurier
- 3 brins de thym
- 2 cuillères à soupe de persil
- Sel de mer et poivre moulu (au goût)
Directions :
1. Faire cuire le bœuf haché dans une poêle à feu moyen.
2. Dans une grande casserole, faire revenir l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire pendant deux minutes.
3. Ajouter les champignons, le céleri, l’oignon et les carottes dans la casserole et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
4. Ajouter les tomates au boeuf haché.
5. Ajouter les feuilles de laurier, le persil et le thym au boeuf haché.
6. Assaisonnez avec le sel et le poivre; puis réduire le feu et laisser mijoter. Remuez-le de temps en temps pendant quelques heures avant de servir.
5. Poulet d’été simple
ingrédients :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à soupe de poudre d’oignon
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement à l’italienne
- 2 gousses d’ail
- Sel de mer et poivre moulu (au goût)
Directions :
1. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
2. Placer le poulet dans un récipient à mariner et assaisonner chaque poitrine de jus de citron, de poudre d’oignon, d’assaisonnement à l’italienne et d’ail.
3. Laissez le poulet mariner pendant 20 minutes.
4. Cuire le poulet sur le gril pendant environ 15 minutes de chaque côté.
Voir plus :
- Ce que vous devez savoir sur le régime paléo
- Éviter les sources animales de la nutrition malsaine?
Sources:
“Paleo Diet Recipes”, site web de Paleo Leap; , accédé pour la dernière fois le 14 mai 2015.
Kimble, L., “Jeb Bush adopte un régime paléo – et laisse tomber 30 livres”, site Web des gens, 25 avril 2015; .
Kamb, S. “Guide du débutant à la diète Paleo”, site Web Nerd Fitness, Octobre 4, 2010; .