Dans un passé récent, de nombreux experts de la santé ont vanté l’huile de noix de coco comme une alternative saine à d’autres types de graisses. Pourtant, en dépit d’une série d’études mettant en évidence les avantages pour la santé de cette huile, l’American Heart Association a récemment publié des nouvelles que l’huile de noix de coco peut ne pas être aussi bonne santé que certains experts suggèrent.
L’huile de coco contient des niveaux élevés de graisses saturées. Et tandis que certains experts affirment que le type de graisses saturées dans l’huile de coco est en bonne santé pour le corps, l’AHA ne sont pas d’accord.
L’ huile de coco contient des charges ou des graisses saturées: Dans l’étude, l’AHA énumère l’ huile de coco à côté du beurre et le saindoux comme les principales sources de graisses saturées dans l’alimentation humaine avec 82 grammes de graisses saturées par 100 grammes d’huile. Cela signifie que 83 pour cent des graisses dans l’ huile de noix de coco sont les graisses saturées.
L’huile de coco soulève LDL (le mauvais cholestérol)
Dans une étude en double aveugle, l’AHA a constaté que l’huile de noix de coco augmente le taux de LDL beaucoup plus que l’huile d’olive. En fait, au cours de 7 essais, les chercheurs ont déterminé que l’huile de noix de coco a soulevé le taux de LDL le même que le beurre, la graisse de boeuf et de l’huile de palme. Soulevées peuvent conduire LDLs aux maladies cardio-vasculaires.
« … Parce que l’huile de noix de coco augmente le taux de cholestérol LDL, une cause de maladie cardiovasculaire et n’a pas compensé les effets favorables connus, nous vous déconseillons l’utilisation de l’huile de noix de coco, » L’AHA a écrit.
L’American Heart Association recommande que les gens visent 13 grammes de graisses saturées ou moins par jour (soit environ 5 à 6 pour cent de leurs calories par jour).
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L’AHA recommande d’utiliser des huiles plus saines comme l’huile d’olive et l’huile de tournesol, qui contiennent beaucoup moins de graisses saturées, selon la BBC.