Les avocats sont, de loin, ma nourriture préférée; en fait, j’essaie de manger au moins un avocat tous les jours. Le fruit vert et crémeux peut aller avec n’importe quoi. J’ajoute une demi-avocat à mon smoothie du matin et une autre moitié à ma salade à l’heure du dîner … et si j’ai envie de nachos, j’aime faire du guacamole maison!
Comme la plupart des gens, j’avais l’habitude de jeter la graine d’avocat à la poubelle. Mais il s’avère que les graines d’avocat sont non seulement en bonne santé, mais elles ont même été utilisées dans la médecine traditionnelle pendant des siècles.
Est-il sécuritaire de manger des graines d’avocat?
“Attendez une minute”, diront certains. «Les graines de fruits ne sont-elles pas toxiques?» Bien, les graines de fruits des cerises, des prunes et des abricots contiennent du cyanure chimique toxique, et de grandes quantités de ces graines peuvent provoquer des vomissements, des vertiges et même la mort. Mais ce n’est pas le cas avec la graine d’avocat .
Les graines d’avocat contiennent des tanins, qui sont légèrement toxiques; Cependant, vous devrez en consommer plusieurs avant de constater des effets néfastes sur la santé. Dans une étude publiée en 2013 dans le Scientific World Journal, les chercheurs ont conclu que l’extrait de graine d’avocat était sûr et qu’il ne présentait aucune toxicité.
5 avantages pour la santé de manger des graines d’avocat
Nous savons que les avocats sont chargés de folate, de vitamine B et de graisses saines. Mais les graines d’avocat sont aussi riches en nutriments. La graine d’avocat est une source bénéfique de composés phytochimiques bioactifs.
Il contient des acides gras, des triterpènes, des phytostérols et des glucosides provenant de l’acide abscissique. La graine d’avocat contient également 70% de la teneur en antioxydants de l’avocat. Les composés phytochimiques antioxydants dans les graines d’avocat comprennent les proanthocyanidines et les flavonols. La graine d’avocat est également considérée comme l’une des meilleures sources de fibres solubles.
Quels sont les avantages pour la santé de manger des graines d’avocat?
Ils contiennent des propriétés antifongiques, antibiotiques, antimicrobiennes, insecticides, larvicides, amibicides, giardicides, hypolipidémiques et antihypertenseurs. Manger des graines d’avocat a également d’autres avantages pour la santé.
1. Aide à combattre le cancer
La graine d’avocat contient des propriétés anti-tumorales , en particulier les antioxydants puissants appelés flavonols. Dans une étude publiée en 2013 dans la revue Pharmaceutical Biology, des chercheurs de l’Université d’Antioquia à Medellin, en Colombie, ont découvert que l’extrait d’avocat et de graines provoquait l’auto-destruction des cellules leucémiques.
Dans une étude plus récente publiée dans la revue à comité de lecture Cancer Research, les chercheurs ont découvert qu’un composé trouvé dans l’extrait de graines d’avocat appelé l’avocat B était efficace contre les cellules de la leucémie myéloïde aiguë. Au total, les chercheurs de l’étude ont testé 800 produits de santé naturels contre les cellules de la leucémie myéloïde aiguë humaine.
2. Bénéfique les patients atteints de maladie cardiaque
Dans une étude publiée en 2012 dans la revue Plant Foods for Human Nutrition, la farine de graines d’avocat a réduit les taux de cholestérol total et de cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité) chez la souris. Les chercheurs ont également suggéré que les graines d’avocat pourraient offrir une protection contre la formation de la plaque artérielle.
La fibre diététique trouvée dans les graines d’avocat est liée au cholestérol inférieur. La fibre va se lier au cholestérol dans le tractus intestinal et l’empêcher d’être absorbée. D’autres recherches montrent que les graines d’avocat peuvent aider à améliorer l’hypercholestérolémie et l’hypertension. Il peut également aider à combattre l’inflammation et le diabète.
3. Avantages digestifs
Manger des graines d’avocat peut également aider à la digestion. Les Sud-Américains ont déjà utilisé des graines d’avocat pour traiter les ulcères gastriques, la diarrhée sévère (dysenterie), la diarrhée aiguë et d’autres problèmes digestifs. Les antioxydants et les fibres présentes dans la graine d’avocat sont bénéfiques pour la digestion.
4. Renforce le système immunitaire
Un système immunitaire fort est un excellent moyen de prévenir les maladies. Les graines et les peaux d’avocat contiennent des niveaux plus élevés d’antioxydants, y compris les procyandines et les catehchins.
Ils ont des propriétés anti-inflammatoires qui réduisent la raideur, l’enflure, la douleur articulaire et les maladies. Les effets anti-inflammatoires aident également à renforcer le système immunitaire et à prévenir le rhume et la grippe.
Dans une étude in vitro, publiée dans la revue Revista de Sociedade Brasileira de Medicina Tropical en 2009, les chercheurs ont constaté que les effets antifongiques et antibiotiques de l’extrait de graine d’avocat pourraient inhiber les pathogènes nocifs tels que le candida, ainsi que d’autres champignons. Les infections fongiques et candida sont liées à un système immunitaire affaibli.
5. Aide à réduire les rides
Les preuves montrent que l’huile de graines d’avocat peut augmenter le collagène dans la peau, ce qui réduit l’apparence des rides. L’huile de graines d’avocat est également utilisée pour traiter les poussées d’acné.
Comment extraire la graine d’avocat
Retirer en toute sécurité les graines d’avocat de l’avocat:
- Couper l’avocat en tranchant autour de la fosse afin d’enlever proprement la graine.
- Insérez votre pointe de couteau dans la fosse, tordez et tirez doucement.
- Enfin, retirez la graine d’avocat du couteau.
- Il suffit de mettre la graine d’avocat dans un sac en plastique et ensuite l’écraser avec un marteau (ou un objet contondant).
- Mélanger la graine écrasée avec vos ingrédients de smoothie préférés, tels que les dates, une banane et les légumes verts à feuilles sombres, comme les épinards. Si vous avez un mélangeur à haute puissance, vous n’aurez peut-être pas besoin d’écraser la graine en premier, mais vous devrez ajouter de l’eau.
Recette pour le smoothie aux graines d’avocat parfait
Ingrédients:
- 1/2 graine d’avocat
- 1/2 avocat
- 1 tasse de lait d’amande ou d’eau
- 1 poire mûre
- 1/2 pomme
- 1 tasse d’épinards biologiques
- 1 petit morceau de gingembre (râpé)
Instructions:
- Brisez la graine, mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à consistance lisse, et profitez de votre smoothie de déesse verte de graine d’avocat!
Voulez-vous une autre recette de smoothie vert? Vous avez de la chance – cette recette suivante contient aussi de la graine de lin et de la laitue à feuilles rouges :
Ingrédients:
- 1/2 graine d’avocat
- 2 1/2 tasses d’eau ou de lait d’amande
- 1 poire mûre
- 1/2 à 3/4 d’une mangue mûre
- 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues
- 3/4 d’une tête de laitue rouge
Instructions:
- Assurez-vous d’écraser vos graines d’avocat et mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse.
- Servez sur glace et profitez-en!
Autres utilisations de la graine d’avocat
En plus d’ajouter de la nutrition à votre smoothie, la graine d’avocat a une pléthore d’autres utilisations. Voici quelques-uns de mes favoris:
- Guacamole Saver: Gardez votre guacamole d’aller mal dans le réfrigérateur en plaçant les graines d’avocat dans votre trempette.
- Masque facial fait maison: La graine d’avocat peut aussi faire un exfoliant au grand masque. Tout ce que vous devez faire est de sécher les graines, broyer les et les ajouter à une recette de masque facial fait maison.
- Thé aux graines d’avocat: La graine d’avocat fait un excellent thé. Faites simplement bouillir les graines pendant environ 30 minutes.
- Cultiver une plante d’avocat: Vous pouvez également faire pousser une graine d’avocat dans une plante d’intérieur décorative.
- Additif alimentaire naturel: On pense que les composés phytochimiques antioxydants font des graines d’avocat un additif alimentaire sain. Dans une étude de 2011 publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, les chercheurs ont conclu que les effets antimicrobiens et antioxydants des graines d’avocat peuvent aider à la prévention de l’altération des aliments.
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Sources pour l’article d’aujourd’hui:
«Les avocats pourraient-ils détenir la clé du traitement de la leucémie?» PubMed Health, site Web du National Centre for Biotechnology Information, 17 juin 2015;