Nous connaissons tous le miel comme un remède maison, qui est populairement utilisé comme un substitut du sucre. Mais saviez-vous qu’il a de puissantes propriétés antiseptiques et antibactériennes et qu’il est rempli d’antioxydants qui en font un super aliment avec de nombreux avantages pour la santé.
Les propriétés médicinales du miel aident à traiter les infections et les allergies, à accélérer la guérison des brûlures et des plaies, à soulager la toux et à réduire le risque de cancer.
Mais les avantages pour la santé du miel dépendent du type et de la qualité du miel. Le miel est disponible sous forme brute et pasteurisée.
Le miel cru, qui est mis en bouteille directement de la ruche, contient des traces de cire, de pollen et de levure qui le rendent encore plus sain.
Le miel pasteurisé est chauffé et traité pour éliminer les impuretés qui réduisent également les propriétés bénéfiques du miel.
Le miel est classé selon sa couleur, son goût et son arôme. Le miel clair et léger de couleur ambrée a un prix plus élevé par rapport aux variétés plus sombres.
Dans cet article, nous avons énuméré tous les avantages pour la santé du miel ainsi que les effets secondaires de la consommation de miel et des lignes directrices pour sélectionner et stocker le miel.
10 avantages étonnants pour la santé du miel:
1. Anti-Cancer
Pendant de nombreuses années, les chercheurs ont négligé les propriétés anticancéreuses du miel. Le miel possède de puissantes propriétés anticancéreuses et antitumorales et, ces dernières années, des études approfondies montrent le rôle potentiel du miel dans la prévention de la progression des tumeurs cancéreuses. Le cancer se nourrit de glucose, mais cela n’arrive pas dans le cas du miel. Les puissants flavonoïdes et composés phénoliques du miel rendent les propriétés anti-métastatiques qui détruisent le cancer et les tumeurs. Le miel contient de l’acide gallique, de la chrysine, de l’acide élégiaque, de l’acide p-coumarique, de l’acide syringique, de l’acide férulique et de l’acide caféique, qui contribuent tous aux propriétés curatives du miel. Mais il est préférable d’opter pour du miel cru et non traité pour le meilleur résultat.
2. Soulage l’allergie
L’effet anti-inflammatoire puissant du miel ne soulage pas l’irritation de la toux et de la gorge, mais soulage également les symptômes d’allergie saisonnière. Les médecins croient que le miel fonctionne comme un vaccin naturel. Une petite quantité de pollen est présente dans le miel. Lorsque le corps est exposé à cette petite quantité de pollen, le système immunitaire réagit et produit des anticorps pour lutter contre les pollens. L’exposition répétée à une petite quantité de pollen aide à accumuler les anticorps et le corps s’habitue davantage à la présence de pollen dans le milieu environnant. Comme le corps s’habitue à cette condition, moins d’histamine est libérée causant moins de réaction allergique.
3. Booster l’énergie
Le miel a été utilisé depuis la mendicité du temps comme source d’énergie. Anciens athlètes participant aux Jeux olympiques consommeraient du miel et des figues pour obtenir un regain d’énergie instantané. Et la recherche prouve maintenant que le miel est effectivement efficace pour maintenir les niveaux de glycogène et accélérer le temps de récupération par rapport aux autres boissons énergisantes. Le miel est un hydrate de carbone source puissant qui se décompose en fructose et en glucose et pénètre rapidement dans la circulation sanguine, ce qui procure un regain d’énergie rapide. L’augmentation rapide de la glycémie agit comme une source d’énergie à court terme pendant les exercices vigoureux et les exercices d’endurance.
4. Améliore la mémoire
Le miel cru est un réservoir d’antioxydants qui prévient les dommages cellulaires dans le cerveau causés par les radicaux libres et l’inflammation. Le miel améliore l’absorption du calcium dans le corps, ce qui favorise la santé du cerveau. Le cerveau a besoin de calcium pour le traitement de la pensée et la prise de décision. Une étude publiée en 0171 dans Menopause a révélé que consommer une cuillerée de miel malaisien sur une base quotidienne stimule la mémoire chez les femmes ménopausées. Il conduit à la conclusion que le miel peut être utilisé comme une thérapie alternative pour le déclin intellectuel lié aux hormones. Il a été remarqué qu’après avoir consommé 20 grammes de miel par jour pendant 4 mois, les femmes avaient une meilleure mémoire à court terme par rapport à celles qui consommaient des pilules hormonales.
5. Toux suppresseur
Le miel, en particulier le miel de sarrasin, est un remède à la maison efficace pour soulager la toux persistante et l’irritation de la gorge. Dans une étude réalisée sur 110 enfants, on a constaté qu’une dose unique de miel de sarrasin était aussi efficace qu’une dose unique de dextrométhorphane pour soulager la toux nocturne et favoriser un sommeil réparateur. La consistance épaisse du miel enrobe la gorge et apaise l’inflammation des tissus de la gorge. Le goût sucré du miel active les terminaisons nerveuses qui protègent la gorge de la toux incessante. Le miel est également utile pour traiter l’infection des voies respiratoires supérieures.
6. Favorise le sommeil réparateur
La majorité de la population a des problèmes de sommeil et le miel agit comme un substitut naturel aux somnifères. Les acides aminés tels que le tryptophane favorisent un sommeil réparateur. La douceur du miel provoque une augmentation de l’insuline et de la sérotonine – une thérapie neurocinétique qui stimule l’humeur et le bonheur. Le cerveau convertit la sérotonine en mélatonine, un composé chimique qui contrôle la qualité et la durée du sommeil. Vous pouvez prendre une cuillère à café de miel chaque soir au lieu de sauter un somnifère pour calmer votre corps et votre esprit et améliorer la durée et la qualité de votre sommeil.
7. Traiter les coupures et les brûlures
L’application topique de miel sur les plaies et les brûlures peut accélérer le processus de guérison. L’utilisation du miel pour traiter les coupures et les aberrations est aussi efficace que la sulfadiazine d’argent, qui est un traitement conventionnel. Les propriétés antibactériennes et antibiotiques naturelles du miel désinfectent les plaies et les brûlures et éliminent le risque d’infection causé par la bactérie Staphylococcus aureus. Les sucres simples dans le miel ont un effet de séchage qui accélère la cicatrisation des plaies. Une étude publiée en 2005 dans le British Journal of Surgery a révélé que près de 99% des patients ayant souffert de plaies et d’ulcères de jambe ont montré une amélioration remarquable après l’application topique du miel sur les plaies.
8. Traite les pellicules et améliore le cuir chevelu
Selon les chercheurs, le miel dilué avec de l’eau chaude peut améliorer la dermatite séborrhique de manière significative. La dermatite est une condition du cuir chevelu qui provoque des pellicules et des démangeaisons. Une étude publiée en 2001 dans le European Journal of Medical Research a révélé que l’application de miel dilué avec 10% d’eau chaude au cuir chevelu et le laissant pendant 3 heures conduisait à un soulagement des démangeaisons sans desquamation tout au long de la semaine. Les lésions cutanées ont été guéries et les candidats ont même amélioré leur perte de cheveux. Les propriétés antibactériennes et antifongiques du miel empêchent la prolifération de champignons responsables des pellicules. Les propriétés anti-inflammatoires du miel soulagent également les rougeurs et les démangeaisons du cuir chevelu.
9. Aide à la gestion du poids
La recherche et les études ont trouvé des liens étroits entre la consommation de miel et la perte de poids. Une étude à l’Université d’État de San Diego a révélé que le remplacement du sucre par du miel dans vos aliments peut empêcher d’ajouter des kilos en plus tout en abaissant les niveaux de sucre dans le sang dans le corps. Le résultat montre également que par rapport au sucre, le miel peut abaisser significativement les triglycérides sériques. Le miel cru a la capacité d’activer les hormones qui suppriment l’appétit et réduisent la faim. Vous pouvez préparer une boisson en ajoutant une cuillère à thé de miel dans un verre d’eau tiède et la boire tous les jours le matin avant le petit déjeuner. Vous pouvez également ajouter le jus de 1/2 citron.
10. Booster le système immunitaire
Le miel de Manuka est particulièrement efficace pour stimuler la production de cellules immunitaires qui renforcent le système immunitaire. Des études montrent également qu’une dose quotidienne de miel brut peut augmenter le niveau d’antioxydants dans le corps. Les antioxydants bloquent les radicaux libres qui causent un certain nombre de maladies chroniques. Les antioxydants stimulent également le système immunitaire tandis que les polyphénols réduisent le risque de cancer et de maladie cardiaque. Une étude menée sur 25 sujets a nourri les sujets environ 4 cuillères à soupe de miel tous les jours pendant 29 jours avec leur régime alimentaire régulier. Lorsque les échantillons de sang ont été prélevés au début et à la fin de l’étude, on a constaté qu’il existait un lien direct entre la consommation de miel et l’augmentation des niveaux de polyphénols dans le sang.
Précautions lors de l’utilisation de miel:
Le miel est probablement sauge lorsqu’il est pris par voie orale ou appliqué par voie topique sur la peau.
- Il est préférable de ne pas donner de miel aux nourrissons. Des spores de Clostridium botulinum ont été trouvées dans des traces dans le miel. Bien que ce ne soit pas dangereux pour les enfants plus âgés et les adultes, il peut causer le botulisme infantile.
- Le miel est un type de sucre, il ne devrait donc pas être consommé en quantités excessives si vous voulez maintenir un poids santé et maintenir votre glycémie à un niveau constant.
- Ceux qui sont sensibles à l’allergie au pollen doivent être prudents lorsqu’ils consomment du miel. Les personnes souffrant d’allergies liées aux abeilles doivent également faire attention en consommant du miel. Les réactions allergiques au miel comprennent l’asthme, la toux, l’urticaire, l’inflammation et les démangeaisons de la langue et des lèvres, la difficulté à avaler, l’essoufflement, la respiration sifflante, le gonflement sous la peau, etc.
- Lorsque le miel est fabriqué à partir de plantes appartenant au genre Rhododendron, il peut provoquer une toxicité dans le corps et entraîner des rythmes cardiaques anormaux ou absents, une vision trouble, une diarrhée, une faiblesse, une fatigue, une fièvre, une crise cardiaque et une intoxication au miel.
- Les personnes atteintes de troubles de la coagulation doivent faire preuve de prudence lorsqu’elles prennent du miel parce que le miel peut augmenter le risque de saignement.
Types les plus populaires de miel:
Luzerne – Le miel produit à partir des fleurs blanches ou légères de couleur ambre de la luzerne est appelé miel de luzerne. Il est largement disponible et bon pour un usage quotidien.
Myrtille – Le miel de myrtille n’est pas du miel avec des saveurs de myrtille ou de bleuets ajoutés. C’est le miel dérivé des fleurs de myrtille. Il va de la couleur ambre clair à la couleur ambrée profonde avec une saveur arrondie. Il est principalement utilisé pour préparer des sauces et des pâtisseries.
Sarrasin – Le miel de sarrasin est produit à partir de fleurs de sarrasin et a une couleur brun foncé et une forte saveur. Il est utilisé pour la cuisson et la préparation de sauces barbecue.
Trèfle – Le miel de trèfle est le type le plus commun de miel ou de miel de table. Il a une couleur ambre clair et un goût délicat. Le miel de trèfle est dérivé du trèfle rouge et du trèfle blanc néerlandais.
Manuka – Le miel de Manuka est produit à partir du nectar de l’arbre Manuka. Il a une forte saveur de terre et herbacée et une crème foncée à brun foncé. Il a de puissantes propriétés médicinales.
Fleur d’oranger – Le miel de fleur d’oranger peut être pur ou mélangé avec le nectar de diverses fleurs d’agrumes telles que le citron, le citron vert, etc. C’est un miel de table cher qui est souvent employé dans des pâtisseries et des biscuits.
Wildflower – Le miel de fleurs sauvages est également connu comme le miel polyfloral. Il est dérivé du nectar de diverses espèces de fleurs sauvages et de fleurs. Le goût, l’arôme et la saveur du miel de fleurs sauvages varient d’une saison à l’autre.
Comment choisir et stocker le miel?
Connaître les types de base – Le miel vient en deux types de base – fleur ou miel nectar et miellat ou miel de la forêt. Le miel de fleurs est produit à partir du nectar des fleurs tandis que le miel de miellat est produit à partir de l’excrétion douce des insectes.
Variétés de miel – miel sont classés par la source ou l’emplacement. La gousse de miel issue du nectar d’une fleur ou d’une fleur en particulier a l’arôme de la fleur avec un goût et une couleur distincts qui sont entièrement différents du miel produit par le nectar d’une autre fleur. Le miel multifloral est créé à partir du nectar de différents types de fleurs qui fleurissent autour de la ruche. Le miel à fleur unique ou monofloral est créé à partir du nectar d’un type de fleur.
Présentation – La présentation du miel qui implique une guérison et un traitement minimal est considérée comme le miel de la meilleure qualité.
- Miel de peigne – Il est vendu emballé dans le peigne de cire d’abeille. C’est la forme de miel la plus fraîche et la plus pure que vous puissiez obtenir.
- Couper le peigne – Dans le cas du miel de peigne coupé, quelques morceaux de miel peigne sont coupés en morceaux et ajoutés au miel dans le récipient.
- Miel égoutté – Ce miel est récolté en vidant le peigne à miel.
- Miel extrait – Dans ce cas, le miel est obtenu en l’extrayant du peigne.
- Miel granulé – Le glucose dans le miel se cristallise. Le miel qui a une proportion plus élevée de glucose en fructose et une teneur en eau plus élevée cristallise rapidement. Mais cela n’affecte pas la qualité ou le goût du miel. Il suffit de mettre le pot dans l’eau chaude pendant une heure pour liquéfier le miel.
Transformation – Le miel cru est la meilleure forme de miel qui a été retiré des cellules du rayon de miel et il reste sous sa forme brute. Il contient le pollen d’abeille et la propolis qui a de nombreux avantages pour la santé. Il n’est ni filtré ni pasteurisé et 100% exempt d’additifs. Le miel filtré est fortement transformé. Une quantité significative de pollen bénéfique est retirée du miel.
Stockage – Conservez le miel à la température ambiante dans l’armoire de votre cuisine ou dans votre garde-manger. Stocker le miel dans le réfrigérateur accélère le processus de cristallisation du miel. C’est un processus naturel et non et n’indique pas de détérioration ou d’impureté.
Afin de profiter au maximum du miel, assurez-vous d’utiliser du miel pur et cru qui contient toutes les vitamines, minéraux et enzymes dans la meilleure forme.