Êtes-vous un amoureux des poissons? Aimez-vous avoir du poisson dans votre alimentation la plupart du temps? Bien! Ensuite, renseignez-vous sur les faits les plus importants concernant les teneurs en mercure dans les poissons pouvant présenter des risques pour la santé. Dans cet article, nous allons parler du sujet; “Le mercure dans le poisson peut-il avoir des risques pour la santé?”
Dangers pour la santé du mercure:
Le mercure peut parfois être toxique pour la santé humaine. On sait que le mercure élémentaire ou métallique et le méthylmercure sont dangereux et peuvent être réellement toxiques pour les systèmes nerveux central et périphérique. L’inhalation de vapeurs de mercure peut avoir de graves effets sur le système nerveux, le système digestif et le système immunitaire et avoir des effets nocifs sur les poumons, les reins, etc. En outre, les sels inorganiques du mercure sont corrosifs pour les yeux et la peau. tractus gastro-intestinal et peut également induire une toxicité rénale en cas d’ingestion. Regardons de plus près les dangers du mercure pour la santé dans la partie suivante.
- Dangers pour la santé du méthylmercure : Consommer plus de méthylmercure peut causer de graves risques pour la santé; l’un des plus communs étant l’empoisonnement au méthylmercure. Les symptômes d’un tel empoisonnement comprennent la perte de la vision périphérique, le manque de coordination des mouvements, la faiblesse musculaire, les troubles de la parole, la marche, l’audition, etc., des sensations telles que des fourmillements dans les mains, les pieds et autour de la bouche.
- Les enfants qui sont exposés au méthylmercure pendant qu’ils sont dans le ventre de leur mère peuvent avoir un impact sur leur pensée cognitive, leur attention, leur langage, leur mémoire, leur motricité fine, etc.
- Dangers pour la santé du mercure élémentaire ou métallique: Le mercure métallique ou le mercure élémentaire peut également entraîner des risques pour la santé et créer des symptômes tels que l’insomnie, les changements émotionnels, les tremblements, les changements neuromusculaires comme la faiblesse, les secousses etc .; perturbations dans les sensations, les maux de tête, les changements dans la réponse nerveuse, etc. Des expositions élevées de mercure élémentaire ou métallique peuvent également provoquer des effets sur les reins, une insuffisance respiratoire et même la mort.
- Dangers pour la santé des sels inorganiques de mercure: Il y a des chances d’endommager le tractus gastro-intestinal, le système nerveux, les reins, etc. avec une plus grande exposition au mercure inorganique. Une forte exposition au mercure inorganique peut générer des symptômes tels que des éruptions cutanées et des dermatites, des pertes de mémoire, des troubles mentaux, une faiblesse musculaire, des sautes d’humeur.
Le mercure présent dans les poissons peut-il avoir des risques pour la santé?
Ici, dans cette section, nous allons parler du poisson et des risques pour la santé de la teneur en mercure du poisson.
Avant de parler de ça laissez-nous vous informer que la teneur en mercure dans le poisson n’affecte pas réellement toutes les populations de manière égale. Les jeunes enfants sont plus susceptibles de souffrir des effets nocifs du mercure dans le poisson. On remarque également qu’aux États-Unis, 16,9% des femmes sont des Amérindiennes, des Asiatiques, des Britanniques et des Insulaires du Pacifique; ont montré des problèmes neurologiques à cause de leurs mères qui ont consommé de la viande de globicéphale pendant leur grossesse. Des études médicales ont examiné le lien entre la consommation de poisson et les problèmes de santé, en particulier le développement de l’enfant, les problèmes digestifs, le système nerveux, le système gastro-intestinal, etc. Les chercheurs américains ont constaté que les intoxications au mercure groupe de cohorte dans la nation.
La plupart des gens aiment manger du poisson et des crustacés dans leur alimentation; en fait, ils sont une partie importante d’un régime sain. Ces poissons et crustacés contiennent une grande quantité de protéines et de divers autres nutriments essentiels, contiennent des acides gras oméga-3 et contiennent peu de graisses saturées, ce qui en fait un aliment sain. Les poissons peuvent faire un régime bien nutritif, surtout pour les jeunes enfants et les femmes.
Cependant, presque tous les poissons et fruits de mer contiennent des traces de mercure. La plupart des gens ne trouveraient aucun risque pour la santé du mercure présent dans le poisson ou les fruits de mer qu’ils mangent. Cependant, certains poissons et mollusques et crustacés contiennent des niveaux plus élevés de mercure, ce qui peut leur causer des effets dangereux. Les femmes enceintes qui prennent de tels poissons ou crustacés contenant une teneur plus élevée en mercure peuvent également causer des dommages inconnus au bébé à naître, en particulier dans le développement de leur système nerveux.
Le composé organique hautement toxique du mercure, connu sous le nom de méthylmercure, est présent dans les corps des poissons et des coquillages qui peuvent être très dangereux pour la santé humaine. Les symptômes qui peuvent faire connaître son exposition à un taux élevé de méthylmercure peuvent inclure une vision trouble ou troublée, un trouble de la parole et de l’ouïe, un manque de coordination, une faiblesse musculaire, etc.
Les risques liés à la teneur en mercure du poisson dépendent de la quantité de poisson consommée et des niveaux de mercure que contient le poisson. Ainsi, la FDA et l’EPA ou l’agence de protection de l’environnement indiquent clairement que les femmes susceptibles de devenir enceintes, les femmes enceintes, les mères qui allaitent et les jeunes enfants doivent éviter ces types de poissons et de crustacés contenant une grande quantité de mercure. optez pour les poissons ayant une faible teneur en mercure.
Comment se protéger des risques pour la santé liés au mercure dans le poisson?
Nous savons donc que certains poissons et mollusques et crustacés peuvent être dangereux pour la santé en raison de leur teneur élevée en mercure. Maintenant quoi? Allez-vous laisser consommer du poisson? Non! Cela ne vous convaincra pas de ne prendre du poisson que parce qu’un certain pourcentage de poisson peut être nocif. Donc, ici, nous pouvons trouver quelques-unes des façons de rester à l’abri des dangers pour la santé du mercure dans le poisson. Passez en revue les conseils suivants qui vous aideront à choisir et à manger du poisson ou égoïste qui serait bénéfique et ne causerait pas d’effets nocifs pour la santé en raison de la teneur en mercure de leur corps.
- Évitez de prendre des poissons contenant des niveaux élevés de mercure dans leur corps. Shark, Tilefish, Espadon, King Mackerel, etc. sont quelques-uns des poissons que vous ne devriez pas manger.
- Consommer environ 12 onces ou 2 repas moyens par semaine d’une variété de poissons et de crustacés qui ont une faible teneur en mercure dans leur corps. Les crevettes, le saumon, le thon pâle en conserve, le goberge, le poisson-chat sont quelques-uns des poissons que vous pouvez manger car ils contiennent moins de mercure.
- Vérifiez auprès de vos conseillers locaux, la sécurité du poisson que vous avez acheté pour votre régime alimentaire. Si vous ne trouvez pas de conseils, limitez votre alimentation à 6 onces par semaine.
- Consulter un professionnel de la santé au cas où vous trouveriez un symptôme qui pourrait être lié à la teneur en mercure du poisson que vous auriez pu consommer.
FAQs:
Q: Comment manger du poisson contenant plus de méthylmercure peut-il nuire aux femmes qui ne sont pas enceintes mais qui peuvent être enceintes à l’avenir?
R: Lorsque des poissons contenant une quantité élevée de méthylmercure sont pris régulièrement, ils peuvent s’accumuler dans la circulation sanguine avec le temps. Le méthylmercure est éliminé naturellement du corps; cela peut prendre plus d’un an pour que les niveaux baissent de manière significative. Ainsi, il peut être présent chez les femmes pendant qu’elles tombent enceintes et cela peut causer des dommages au bébé dans leur ventre alors.
Q: Où puis-je trouver de l’aide si je ne trouve pas le poisson que je consomme dans l’avis local?
R: Vous pouvez trouver des informations sur les différents types de poissons que vous mangez sur le site Web de la sécurité alimentaire de la FDA et sur le site web de l’EPA. Vous pouvez rechercher
Q: Est-il acceptable de prendre des bâtonnets de poisson et des sandwiches de restauration rapide?
A: Oui! Ils sont faits de poissons à faible teneur en mercure. Donc c’est bon de les manger.
Q: Que se passe-t-il si un individu mange plus que la quantité recommandée de poisson dans une semaine?
R: Une semaine de consommation de poisson de plus que la quantité recommandée ne changera pas du tout le niveau de méthylmercure dans le corps. Cependant, il peut être nocif s’il continue pendant plus de 2 semaines.