Le rhume, causé par une infection virale des voies respiratoires supérieures, est quelque chose que nous devons tous faire face de temps en temps. Nous avons tous souffert de l’inflammation, des éternuements, de la toux, de la congestion, des fièvres, des maux de gorge et de l’excès de mucus qui l’accompagne. Mais saviez-vous que l’un des meilleurs traitements pour un rhume est une soupe tout aussi commune?
La soupe au poulet n’est pas seulement une nourriture réconfortante apaisante. Lorsqu’il est fait avec les bons ingrédients, il peut réellement aider à guérir le rhume. Vous êtes sur le point d’apprendre 10 différentes recettes de soupe au poulet que vous pouvez essayer comme remède à la maison la prochaine fois que vous avez un rhume. Voyons d’abord pourquoi cela fonctionne.
Qu’est-ce qui rend la soupe au poulet bonne pour le rhume?
- Certains ingrédients sont naturellement anti-inflammatoires. Ils inhibent les mouvements des neutrophiles – les cellules du système immunitaire qui participent à la réponse inflammatoire de l’organisme aux bactéries responsables du rhume. Cela réduit certains des effets secondaires du rhume.
- Certains ingrédients augmentent le flux de mucus, réduisant ainsi le temps pendant lequel les virus restent en contact avec la muqueuse nasale et soulagent la congestion.
- La soupe au poulet contient des cystéines qui amincissent la muqueuse.
- Parce que la soupe au poulet est liquide, le corps absorbe facilement tous les nutriments et minéraux qu’il fournit.
- La soupe au poulet apaise et humidifie les maux de gorge, réduisant l’irritation, la douleur et la toux.
- Le bouillon vous garde hydraté.
Recettes de soupe au poulet pour traiter le rhume:
1. Soupe au poulet traditionnelle
Ingrédients:
- 10 morceaux de poulet haché sans peau
- 8 tasses de bouillon de poulet (maison ou en magasin)
- 3 gousses d’ail hachées
- ½ tasse d’oignon haché
- 2 carottes pelées et tranchées
- 2 tiges de céleri tranchées
- 8 oz de nouilles aux oeufs séchées ou 1 tasse de riz brun
- ½ tasse de persil frais
- 2 cuillères à soupe de thym frais ou 2 cuillères à café de thym séché
Processus:
- Dans une grande poêle à soupe, faire cuire les morceaux de poulet et l’ail dans 1 cuillère à café d’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Lorsqu’il ne reste plus de rose dans le poulet, ajouter le bouillon, porter à ébullition.
- Réduire le feu et couvrir partiellement et laisser mijoter 20 minutes.
- Utilisez des pinces pour transférer le poulet dans un grand bol.
- Maintenant, jetez les os du poulet et coupez le poulet en petits morceaux.
- Ajouter une cuillère de graisse sur le dessus du bouillon de poulet et le laisser mijoter.
- Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et le thym et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer les nouilles ou le riz et laisser mijoter jusqu’à cuisson complète.
- Versez dans un bol, garnissez de persil et mangez.
- Avoir régulièrement pour se soulager du froid
2. Soupe au poulet et aux nouilles au gingembre
Ingrédients:
- 3 poitrines de poulet
- 1 oignon haché
- ¾ tasse de carottes pelées et hachées
- 2 tiges de céleri tranchées
- 1 bulbe pelé et coupé en dés Chou-rave
- 8 oz de nouilles aux oeufs ou 1 tasse de riz brun
- 13 tasses d’eau
- 2 tasses de vin blanc
- ¾ tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 1 ½ cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais râpé
- 7 grains entiers de poivre noir
- 3 feuilles de laurier
- 2 ½ cuillères à soupe de romarin frais
- 2 cuillères à soupe de thym frais
- 4 cubes de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc
- ½ tasse de persil frais
- sel au goût
Processus:
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter le poulet, les oignons et l’ail et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Ajouter l’eau, le vin blanc et le jus de citron, porter à ébullition, puis réduire pour laisser mijoter.
- Ajouter le gingembre, les grains de poivre, le bouillon de poulet, les feuilles de laurier et le sucre blanc.
- Laisser mijoter 45 minutes.
- Ajouter les carottes, le céleri, le chou-rave, le romarin et le thym.
- Réduire le feu à doux, ajouter les nouilles ou le riz et cuire 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient cuites.
- Assaisonnez avec du sel au goût, garnissez de persil et mangez.
3. Soupe de poulet à l’aneth
Ingrédients:
- 10 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 3 carottes épluchées et hachées
- 2 tiges de céleri tranchées
- 3 cuillères à soupe de racine de gingembre émincée
- 6 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe d’aneth frais
- 4 oz de nouilles aux oeufs de blé entier
- 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, hachée
Processus:
- Verser le bouillon dans une grande marmite et porter à ébullition.
- Ajouter les carottes, le céleri, le gingembre et l’ail.
- Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.
- Ajouter le poulet, 1 cuillère à café de sel et ¾ tasse d’eau dans la poêle et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Ajouter les nouilles et le poulet cuit au bouillon et laisser mijoter 8-10 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Ajouter l’aneth et le jus de citron et laisser mijoter 2 minutes de plus.
- Retirer du feu, verser dans le bol et manger.
4. Soupe au poulet et aux haricots blancs
Ingrédients:
- 1 lb de poulet rôti désossé et sans peau
- Haricots Cannellini de 15 onces, égouttés et rincés
- 2 ¼ tasse de bouillon de poulet
- 2 tasses d’eau
- 2 poireaux (parties blanche et verte uniquement), coupés en rondelles
- 1 cuillère à soupe de sauge fraîche ou ¼ cuillère à café de sauge séchée
- 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
Processus:
- Dans une grande casserole, à feu moyen, cuire les poireaux dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 3 minutes).
- Ajouter la sauge et cuire jusqu’à ce qu’elle soit parfumée (environ 30 secondes).
- Ajouter le bouillon et l’eau et porter à ébullition.
- Ajouter le poulet et les haricots, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.
- Retirer du feu, verser dans le bol et manger.
- Avoir cette soupe chaude régulièrement pour obtenir un soulagement du froid.
5. Soupe au poulet et aux légumes
Ingrédients:
- 1 tasse de poitrine de poulet hachée
- 2 cuillères à soupe d’Orzo ou d’autres pâtes minuscules (farfelline)
- 1 courgette coupée en dés
- 1 échalote émincée
- 2 tomates roma hachées
- 1 ½ tasse d’épinards
- 1 ¼ oz de bouillon de poulet
- ¼ tasse de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- ½ cuillère à café d’assaisonnement italien
- sel au goût
Processus:
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il devienne brun et transférer dans une assiette
- Ajouter la courgette, l’échalote, l’assaisonnement à l’italienne et le sel et cuire 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter les tomates, le bouillon, le vin et l’orzo et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient cuites.
- Ajouter les épinards et le poulet cuit et cuire 3-5 minutes.
- Laisser refroidir à une température confortable et manger.
6. Soupe de poulet Harvester
Ingrédients:
- 2 livres de poitrine de poulet en dés
- 1/3 livre de foies de poulet frais coupé et coupé en dés
- 8 onces de pâtes
- 10 tasses d’eau
- 1 tomate roma hachée
- 2 tiges de céleri tranchées
- 2 carottes pelées et tranchées
- 1 oignon coupé en dés
- 8 grains de poivre
- 3 brins de persil frais
- 2 brins de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de basilic
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Processus:
- Dans une grande marmite, porter à ébullition 10 tasses d’eau.
- Ajouter le poulet, le céleri, l’oignon, la carotte, les grains de poivre, le persil, le thym, le basilic et la feuille de laurier.
- Réduire le feu et laisser mijoter 2 heures et demie.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les foies de poulet et faire sauter 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose.
- Passer les foies de poulet et ajouter les jus à un pot de soupe.
- Ajouter les tomates, les pâtes, le sel et le poivre et laisser mijoter jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Louche dans un bol et manger.
7. Soupe au poulet mexicaine
Ingrédients:
- 1 poulet entier
- 4 carottes pelées et tranchées
- 1 oignon jaune haché
- 2 avocats
- 1 ½ tasse de riz blanc à grain long
- ½ tasse de coriandre
- 1 cuillère à soupe de sel kasher
- ¼ cuillère à café de poivre noir
Processus:
- Dans une grande marmite, porter à ébullition 10 tasses d’eau.
- Ajouter le poulet, les carottes, les oignons et le sel, réduire le feu et laisser mijoter 1 heure.
- Déposez le poulet dans une assiette et égouttez les carottes et les oignons.
- Ajouter le riz et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Retirer la peau et les os du poulet et déchiqueter la viande.
- Ajouter le poulet et le poivre à la soupe et laisser mijoter 3 minutes de plus.
- Scoop avocat dans un bol et verser la soupe par-dessus.
- Presser le jus de ½ citron vert dans le bol de soupe et garnir de coriandre.
- Avoir cette soupe régulièrement pour se débarrasser du rhume et de la grippe.
8. Soupe chinoise de nouilles au poulet
Ingrédients:
- 8 onces chow mien nouilles
- 2 poitrines de poulet hachées sans peau et sans peau
- 4 oignons verts émincés
- 2 tasses de bébé épinards
- Bouillon de poulet 3 canettes
- 1 cuillère à soupe de racine de gingembre émincée
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de sauce à l’ail et au chili (ou sriracha)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
Processus:
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’ail et le gingembre et cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose.
- Ajouter le bouillon, la sauce soja, la sauce chili, le sel et le poivre et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
- Incorporer les oignons verts et les nouilles et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Verser la soupe dans un bol et garnir d’épinards et de sauce à l’ail et au chili.
9. Soupe de poulet pour bébés
Le bouillon de poulet est très facile à absorber pour le corps d’un bébé. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux, et de la gélatine, qui renforce la peau, les os, les tissus conjonctifs et le cartilage et favorise une bonne digestion.
Méthode 1
- Morceaux de poulet, y compris la peau et les os
- 1 carotte épluchée et hachée
- 1 oignon émincé
- 1 branche de céleri tranché
- 2 poireaux hachés
- 2 navets hachés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 poignée de persil frais
Processus:
- Placer le poulet et les légumes dans un grand pot à soupe, couvrir d’eau et porter à ébullition.
- Ajouter du vinaigre pour extraire le calcium des os de poulet.
- Réduire le feu et laisser mijoter 8 heures.
- 20 minutes avant la fin des 8 heures, ajoutez le persil.
- Retirer le poulet de la poêle et retirer la viande des os.
- Filtrer les légumes.
- Nourrissez le bouillon à votre bébé quand il a un rhume.
- Gardez le poulet et les légumes à ajouter à la soupe pour les adultes.
Méthode 2
- 1 poitrine de poulet en dés
- 1 carotte pelée et coupée en dés
- 1 oignon coupé en dés
- 1 gousse d’ail hachée
- ¼ cuillère à café de thym séché
- ¼ cuillère à café de basilic
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 4 tasses d’eau
Processus:
- Ajouter tous les ingrédients dans la marmite et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 1 heure.
- Éteindre le feu et laisser refroidir 15 minutes.
- Une fois refroidi, transférer tous les ingrédients dans un robot culinaire et réduire en purée.
- Nourrissez votre bébé lorsqu’il a un rhume.
Avez-vous essayé l’une de ces recettes de soupe au poulet pour traiter le rhume? Lesquels avez-vous aimé le plus? Partagez votre expérience avec nous!
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