Au fur et à mesure que l’âge avance, de nombreuses complications surviennent, que ce soit la vue, les problèmes d’audition, le diabète, l’hypertension, les problèmes cardiaques, rénaux et digestifs ou les problèmes osseux et musculaires. Une personne âgée éprouve souvent un manque d’appétit, une digestion retardée, un métabolisme réduit, une perte de goût, des problèmes de mastication. Certains d’entre eux peuvent être attribués à la réduction de l’activité physique en raison de la diminution de l’endurance, tandis que la plupart d’entre eux est due à des carences en éléments nutritifs tels que les vitamines et les minéraux essentiels dans le corps.
Impact De La Carence De Vitamines Et De Minéraux Chez Les Personnes Agées
Plusieurs études ont conclu que près des deux tiers des personnes âgées souffrent de malnutrition et manquent de nombreux nutriments vitaux comme les vitamines et les minéraux, ce qui entraîne des infections fréquentes et des maladies entraînant une hospitalisation. Il a également été constaté que les personnes âgées sont 10 fois plus susceptibles de faire face à la mort en raison d’infections.
Pourquoi la prise de vitamines est-elle importante pour les personnes âgées?
À mesure que l’on vieillit, l’absorption du nutriment provenant de l’alimentation diminue. Les vitamines ont le rôle le plus important à jouer dans la formation de diverses hormones, des cellules immunitaires, des enzymes, des neurotransmetteurs et aussi de l’énergie. La nourriture devrait être la source principale d’où vous répondez à vos besoins quotidiens. Les vitamines peuvent être divisées en deux catégories: liposoluble et hydrosoluble.
Vitamines liposolubles
- Importance de la vitamine A chez les personnes âgées: Bien que l’on ne trouve généralement pas de carence en cette vitamine car beaucoup de fruits et légumes sont chargés en vitamine A, il ne faut pas oublier de l’inclure dans le régime alimentaire. La vitamine A est essentielle pour maintenir la teneur en eau de tous les organes, de la gorge et de la bouche. Les personnes âgées devraient spécifiquement l’incorporer puisque la vitamine A améliore la vision, maintient le bon fonctionnement du système digestif, des voies urinaires et protège également les dents, les os et la peau. On peut obtenir les besoins quotidiens rencontrés à partir d’aliments comme les épinards, les carottes, les betteraves, le foie des animaux, le lait, les mangues, les abricots, etc.
- Importance de la vitamine D chez les aînés: À mesure que vous vieillissez, les os deviennent fragiles et vous rendent plus vulnérable à divers troubles du squelette comme l’arthrite et l’ostéoporose. Le maintien d’un niveau approprié de vitamine D dans le corps est très important car il aide à maintenir un os fort, l’absorption du calcium provenant des aliments. Il contribue également à maintenir les niveaux de calcium dans le sang pour l’utilisation dans d’autres fonctions corporelles comme le maintien de l’ion calcium au niveau cellulaire pour la constriction de la transmission musculaire et impulsionnelle vers et depuis le cerveau. Aussi connue sous le nom de «vitamine soleil», la meilleure façon de produire naturellement de la vitamine D est l’exposition au soleil tôt le matin ou en fin d’après-midi avec une protection solaire. Cependant, avec l’avancement de l’âge, la peau perd sa capacité à produire la vitamine de l’exposition au soleil ainsi que votre système digestif en l’absorbant de la nourriture. C’est la raison pour laquelle davantage de personnes âgées, spécialement les femmes qui ont atteint la ménopause, auraient besoin de suppléments. Les sources de nourriture sont les produits laitiers et les poissons comme le saumon et le thon.
- Importance de la vitamine E chez les personnes âgées / âgées: La vitamine E agissant comme un antioxydant aide à protéger le corps. Les radicaux libres présents dans le corps endommagent les cellules et la structure de l’ADN et peuvent également causer le cancer. Ces radicaux libres peuvent également causer diverses maladies cardiaques par l’oxydation des lipoprotéines de basse densité qui à leur tour bloque les artères et provoque des crises cardiaques. La vitamine E se bat avec ces radicaux et empêche le corps de tels dommages. La vitamine E est également connue pour prévenir les troubles neurodégénératifs. Il est connu pour ralentir le processus de vieillissement de la peau et la rend souple. Les sources alimentaires sont les huiles végétales, les noix, les légumes à feuilles, les fruits comme le kiwi et les produits laitiers.
- Avantages de la vitamine K chez les personnes âgées: Bien que n’étant pas considéré comme l’une des vitamines les plus vitales plus tôt, des études récentes ont trouvé plus d’avantages de cette vitamine que sa seule contribution à la coagulation du sang. La vitamine K aide à maintenir le métabolisme osseux et empêche également la coagulation du sang dans les artères. Les sources naturelles sont le brocoli, le chou, le raisin, la cuisse de poulet et le foie et les produits laitiers.
Vitamine soluble dans l’eau
- Importance de la vitamine B chez les personnes âgées: Les personnes âgées pourraient avoir besoin de cette vitamine plus que les plus jeunes en raison de son efficacité dans la production d’énergie. Les vitamines B sont un groupe composé de 8 vitamines à savoir. B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 et B12. Chacun d’entre eux a différents rôles à jouer pour le bon fonctionnement du corps. Il aide à maintenir le tonus musculaire et améliore la fonction cérébrale. La vitamine B9, également connue sous le nom de folate ou d’acide folique, contribue à la prévention de la maladie d’Alzheimer et de la démence que la plupart des personnes âgées sont enclines à.
- Importance de la vitamine C chez les aînés: À mesure que l’âge augmente, les individus sont sujets aux maladies, ainsi qu’aux rhumes et à la grippe. La vitamine C prévient du rhume et réduit également la gravité des symptômes. Il joue également un rôle clé dans la protection du système digestif, le système cardiovasculaire, prévient les problèmes prénataux. Il aide à la formation des globules blancs, des os et du cartilage et ralentit également l’évolution de l’arthrose. Les sources de nourriture incluent tous les agrumes, les légumes comme le broccoli et le foie animal.
Minéraux essentiels pour les personnes âgées
Contrairement aux 13 vitamines, il y a 60 minéraux requis par le corps pour le maintenir. Cependant, seulement 17 sont mentionnés par les chercheurs comme les plus importants pour garder le corps en état de marche. Les minéraux ne sont pas formés dans les plantes, les plantes absorbent plutôt les minéraux de la terre et on les trouve aussi dans les animaux herbivores. Les minéraux peuvent également être classés en deux groupes: les macronutriments et les oligo-éléments. Macronutriments sont nécessaires en grande quantité alors que les oligo-éléments nécessaires en petite quantité par le corps.
Voici les macronutriments et oligo-éléments les plus importants que vous devez cibler pour une personne âgée:
- Importance du calcium chez les personnes âgées / les personnes âgées: L’un des minéraux les plus importants requis par le corps est le calcium. Près de 99% du calcium dans le corps se trouve dans les os et les 1% restants dans le sang et les membranes cellulaires. Le calcium est reconnu pour son impact sur la solidité des os et des dents. Il a également un rôle clé à jouer dans la contraction musculaire et dans la transmission des impulsions à travers le neurone. Si un individu âgé est déficient en calcium, la déminéralisation de l’os a lieu pour maintenir la teneur en calcium dans le sang et les cellules fragilisent ainsi les os. Un os fragile est sujet à la fracture, aux changements arthritiques et également à l’ostéoporose. Les femmes ménopausées ont un besoin accru de calcium en raison de la baisse des niveaux d’œstrogène. Les principales sources de nourriture sont le lait et les produits laitiers, le chou frisé, le brocoli.
- Importance du potassium chez les aînés: Tout comme le calcium, le potassium est également très important pour maintenir une bonne santé osseuse. Il est également impliqué dans les contractions musculaires et la transmission d’impulsions à travers les neurones. Ce minéral joue également un rôle essentiel dans la réduction de la pression artérielle et des problèmes rénaux comme les pierres. Les sources alimentaires sont les fruits et légumes comme les pommes de terre, les légumes à feuilles vertes, les prunes, les pruneaux et les bananes.
- Importance de l’apport en fer chez les personnes âgées: Un autre minéral le plus important est le fer qui est extrêmement essentiel pour produire de l’hémoglobine dans le corps et prévenir l’anémie. Le fer est nécessaire pour transporter l’oxygène dans tout le corps et aussi pour combattre les particules étrangères dans le corps. Il se trouve dans les légumes à feuilles vertes comme les épinards, les noix, les grains entiers, le tofu et la meilleure source est la viande et le foie des animaux.
- Importance de la prise de magnésium chez les aînés: Ce minéral essentiel a une large utilisation dans le corps. Il participe à 300 fonctions métaboliques du corps. Le magnésium déclenche les fonctions corporelles du métabolisme énergétique, la contraction musculaire, la reproduction cellulaire, la synthèse des protéines, le transport des nutriments vers les cellules et bien d’autres. Le magnésium aide également à maintenir la santé des os tout comme le calcium, le potassium et la vitamine D. Presque tous les fruits et légumes, les grains entiers, les haricots, les noix et les graines sont riches en magnésium.
- Importance de l’apport de zinc chez les aînés: Immédiatement après le fer vient le zinc dans les niveaux de concentration dans le corps. Il joue un rôle important dans les sensations comme le goût et l’odorat ainsi que son importance dans la croissance et la division cellulaire, la décomposition des glucides et aussi dans la cicatrisation des plaies. Des découvertes récentes suggèrent qu’il réduit le risque de rhume. Le zinc joue un rôle essentiel dans la croissance et le développement pendant la petite enfance, l’enfance et la grossesse. La levure, les légumineuses, les grains entiers et les noix sont de riches sources de zinc. Les aliments riches en protéines comme la volaille, le bœuf, l’agneau, etc. contiennent des quantités très élevées de zinc.
- Importance de la prise de sodium et d’iode chez les aînés: Le sodium et l’iode sont des minéraux essentiels au bon fonctionnement des glandes thyroïdiennes, ce qui contribue grandement à l’activité métabolique du corps. Le sodium est également important dans les cellules pour de nombreux mécanismes, y compris celui de la transmission neurale des impulsions. Les aliments riches en sodium sont les fruits de mer, le sel, les fruits vedettes, les produits laitiers et beaucoup d’autres fruits et légumes, tandis que les aliments riches en iode sont le sel iodé, les fruits de mer, les produits laitiers, etc.
- Importance du phosphore chez les personnes âgées: Le phosphore représente 1% du poids corporel. Il a un rôle important dans la fabrication des dents et des os, la croissance, le maintien et la réparation des tissus et des cellules, ainsi que dans la signalisation nerveuse, la contraction musculaire, la fonction rénale et le battement cardiaque normal. Les sources de nourriture sont des grains entiers et des aliments protéinés comme le lait et la viande.
Les autres minéraux essentiels requis par le corps sont le sélénium, le chrome, le bore, le cuivre, le molybdène, le manganèse parmi le reste des minéraux.
Ainsi, un apport alimentaire adéquat avec toutes ces vitamines et minéraux est très important pour le corps d’un individu âgé afin de garder les dysfonctionnements et les troubles de la santé à distance. Si vous êtes déficient dans l’un de ces cas, cela peut entraîner de nombreuses complications. Une chose à retenir est qu’en tant que personne âgée, vos besoins sont beaucoup plus élevés que lorsque vous étiez jeune. Par conséquent parler à un médecin et envisager de prendre des suppléments et de planifier votre régime alimentaire en conséquence.