Le gingembre est l’une des épices les plus utilisées dans le monde, connue pour son goût piquant. Mais saviez-vous que le gingembre est aussi l’un des aliments les plus sains et chargés de composés bioactifs et de nutriments qui ont de nombreux avantages pour l’organisme tout entier?
Le gingembre a été utilisé pendant des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise et indienne comme traitement pour les troubles digestifs.
La recherche scientifique moderne a révélé que le gingérol, la résine huileuse présente dans la racine fraîche de gingembre a de puissants effets anti-inflammatoires et antioxydants et il est responsable de la plupart de ses propriétés médicinales.
Ces propriétés du gingembre comme remède à la maison aident à soulager la douleur arthritique, à prévenir certaines formes de cancer, à améliorer les fonctions cérébrales et à fournir une protection contre les maladies dégénératives telles que la maladie d’Alzheimer.
Dans cet article, nous avons sélectionné certains des bienfaits les plus importants du gingembre sur la santé, les composants les plus importants du gingembre et des façons d’inclure le gingembre dans votre alimentation quotidienne.
Composants importants dans le gingembre:
Le gingembre constitue un mélange complexe de composés comprenant la capsaïcine, le bêta-carotène, la curcumine, l’acide cafféique, etc.
Les principaux composés de gingembre incluent le gingérol, le shogaol et le zingerone qui rendent le piquant au gingembre.
Le gingérol est le composant actif du gingembre et la plupart des bienfaits du gingembre pour la santé sont attribués à ce composant. La zingerone est produite lorsque le gingérol est cuit et que le shogaol est produit lorsque le gingérol est séché.
10 bienfaits pour la santé du gingembre:
1. Traiter les nausées et les nausées matinales
Le gingembre est un remède naturel efficace pour toutes les formes de nausées qui fonctionne aussi bien que les médicaments sur ordonnance. Les produits chimiques thérapeutiques dans le gingembre influencent le cerveau et le système nerveux pour contrôler les effets de la nausée. Le gingembre peut soulager les nausées causées par les nausées pendant la grossesse, les étourdissements et les nausées causés par les vertiges, le mal des transports, les nausées et les vomissements après la chirurgie et les nausées chez les patients cancéreux sous chimiothérapie.
Un examen de 12 études réalisées sur un total de 1278 femmes enceintes a montré que la prise de 1,1 à 1,5 grammes de gingembre peut réduire considérablement les symptômes de la nausée. Un autre article publié dans la revue Evidence-Based Complimentary and Alternative Medicine a testé l’efficacité de l’huile de gingembre pour réduire le stress et les nausées après la chirurgie. On a vu que l’inhalation d’huile de gingembre était suffisamment efficace pour réduire les nausées. Une étude réalisée sur des patients atteints de cancer a montré que le fait de compléter une dose quotidienne de 0,5 à 1 gramme de gingembre avant de prendre la chimiothérapie réduit significativement la gravité des nausées aiguës chez 91% des participants.
2. Fournir un soulagement gastro-intestinal
Le gingembre peut aider à traiter tous les types de problèmes gastro-intestinaux, depuis l’indigestion chronique jusqu’à l’irritation gastro-intestinale, les ballonnements, les flatulences, etc. L’indigestion chronique ou la dyspepsie provoque des douleurs récurrentes dans la partie supérieure de l’estomac. L’une des principales raisons de l’indigestion dans la vidange retardée de l’estomac. Le gingembre aide à accélérer la vidange de l’estomac. Dans une étude menée sur 24 individus en bonne santé, 1,2 grammes de puissance de gingembre avant les repas a accéléré la vidange de l’estomac de près de 50%.
Le gingembre réduit également l’inflammation de la voie digestive et soutient la santé du système digestif. Le contenu prébiotique du gingembre favorise la digestion en favorisant la croissance de bonnes bactéries dans l’intestin. Le gingembre est également un excellent carminatif qui favorise l’élimination du gaz et soulage les flatulences. Dans une étude publiée dans la revue Molecular Nutrition and Food Research, il a été découvert que le gingembre peut également aider à traiter les ulcères et le RGO et il fonctionne plus efficacement que Prevacid, le médicament utilisé pour traiter le RGO.
3. Protégez contre le cancer
L’extrait de gingembre a fait l’objet d’études approfondies en tant que traitement alternatif du cancer et il a été constaté que le gingembre est particulièrement efficace dans le traitement du cancer colorectal et du cancer de l’ovaire. Les propriétés anticancéreuses du gingembre sont attribuées au 6-gingérol, une substance bioactive présente en grande quantité dans le gingembre brut. Dans une étude menée sur 30 personnes, l’administration de 2 grammes d’extrait de gingembre par jour a significativement réduit les molécules pro-inflammatoires dans le côlon. Il montre que les composés de gingembre peuvent être des agents chimiopréventifs ou chimiothérapeutiques efficaces pour le cancer colorectal. Dans des expériences de laboratoire effectuées lors de la 97e réunion annuelle de l’American Association for Cancer, il a été démontré que les gingérols peuvent tuer les cellules cancéreuses de l’ovaire en induisant l’apoptose et l’autophagocytose.
4. Soulager la douleur arthritique
Les effets anti-inflammatoires du gingembre aident à soulager les symptômes de l’arthrose et de la polyarthrite rhumatoïde et améliorent l’amplitude des mouvements. L’arthrite est une condition qui implique une dégénérescence des articulations qui provoque une douleur et une raideur articulaires. Gingerol agit sur les récepteurs vanilloïdes situés sur les terminaisons nerveuses sensorielles et aide à soulager l’inflammation et la douleur engourdie. Dans une étude menée à l’Université de Géorgie, consommer un supplément de gingembre sur une base quotidienne réduit la douleur musculaire induite par l’exercice de 25% chez 74 participants. Dans un autre essai contrôlé de 247 personnes souffrant d’arthrose du genou, on a constaté que ceux qui prenaient de l’extrait de gingembre souffraient moins et nécessitaient moins de médicaments contre la douleur.
5. Booster le système immunitaire
Le gingembre a été utilisé dans la médecine ayurvédique comme remède contre l’immunité compromise qui aide à traiter le rhume et la grippe. Il aide également à traiter l’infection des voies respiratoires supérieures, la toux, le mal de gorge et la bronchite. Les propriétés thermogéniques ou l’effet chauffant du gingembre sur le corps aident à décomposer les toxines accumulées dans les organes, favorisent une transpiration saine et facilitent le nettoyage du système lymphatique. Des chercheurs en Allemagne ont récemment découvert que la sueur contient un puissant agent de lutte contre les germes qui aide à combattre l’infection. Les chercheurs ont nommé ce gène comme dermicidine. La dermicidine est produite par les glandes sudoripares et transportée à la surface de la peau où elle assure une protection contre les bactéries et les champignons nuisibles tels que E. coli, Staphylococcus aureus et Candida albicans.
6. améliore le diabète
Les gingérols présents dans le gingembre ont la capacité d’améliorer le diabète naturellement en augmentant la sensibilité à l’insuline dans le corps, en inhibant les enzymes dans le métabolisme des glucides et en améliorant les profils lipidiques. Une étude de 2006 publiée dans le journal de la chimie agricole et alimentaire a déclaré que le gingérol pourrait également supprimer l’accumulation de sorbitol dans les cellules sanguines humaines et les rats nourris au sucre. Des recherches menées à l’Université de Sydney en Australie ont montré que le gingembre était efficace pour le contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Une autre étude publiée dans la revue Planta Medica a montré que l’extrait de gingembre peut favoriser l’absorption du glucose dans les cellules musculaires sans utiliser d’insuline. Toutes ces études prouvent que le gingembre prévient et inverse non seulement le diabète, mais fournit également une protection contre d’autres complications associées au diabète telles que la rétinopathie diabétique.
7. Traiter les infections bactériennes et fongiques
Gingerol, la substance bioactive présente dans le gingembre inhibe la croissance de différents types de bactéries et de champignons et réduit le risque d’infections. Une étude de 2011 publiée dans le Journal of Microbiology and Antimicrobials a testé l’efficacité du gingembre dans le renforcement de la fonction immunitaire. Il a comparé la capacité du gingembre avec des antibiotiques conventionnels à détruire Staphylococcus aureus et Streptococcus pyogenes. On a vu que le gingembre était le gagnant clair grâce à son pouvoir antibactérien naturel. Les infections fongiques sont plus difficiles à contrôler que les infections bactériennes car elles deviennent de plus en plus résistantes à la médecine conventionnelle. Mais l’huile essentielle de gingembre a la capacité de tuer tous les types de champignons.
8. Améliorer la santé cardiaque
L’AVC et les maladies cardiaques sont deux des meurtriers les plus notoires du monde moderne. Mais inclure le gingembre dans votre alimentation quotidienne peut vous protéger contre les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques grâce à sa capacité anti-coagulante. Une étude récente réalisée en 2015 sur 41 participants atteints de diabète de type 2 a révélé que l’administration de 2 grammes de poudre de gingembre par jour réduisait de 28% le ratio ApoB / ApoA-I et de 23% les marqueurs pour les lipoprotéines oxydées. Les deux sont considérés comme des facteurs de risque majeurs pour les maladies cardiaques. Dans une autre étude de 45 jours sur 85 participants ayant un taux élevé de cholestérol, on a constaté que consommer 3 grammes de poudre de gingembre par jour entraînait une réduction significative de presque tous les marqueurs du cholestérol, y compris le cholestérol total et les triglycérides sanguins.
9. Améliorer les fonctions cérébrales et réduire le risque de maladie d’Alzheimer
L’inflammation chronique et le stress oxydatif causés par les radicaux libres sont deux des principales causes du déclin cognitif lié à l’âge et de la maladie d’Alzheimer. Des études suggèrent que le gingembre a un effet protecteur contre les lésions cérébrales liées à l’âge et contribue également à améliorer les fonctions cérébrales (mémoire de travail et temps de réaction) chez les personnes âgées. Certaines études menées chez l’animal suggèrent que les antioxydants et les substances bioactives du gingembre inhibent les réponses inflammatoires dans le cerveau et améliorent directement la fonction cérébrale.
10. Aidez la perte de poids
Le gingembre aide à la perte de poids de plusieurs façons. Tout d’abord, le gingembre aide à stabiliser la glycémie. Les fluctuations soudaines du taux de sucre dans le sang provoquent des fringales, une sensation de faim extrême et une désensibilisation à l’insuline – tous ces facteurs provoquent une suralimentation. La consommation quotidienne de gingembre aide à réduire la sensibilité à l’insuline et la glycémie, ce qui favorise la perte de poids. Deuxièmement, le gingembre aide à réduire l’appétit et vous permet de rester rassasié plus longtemps, ce qui rend plus facile de réduire les calories. Une étude publiée dans la revue Metabolism en 2012 a déclaré qu’une boisson chaude au gingembre contenant 2 grammes de poudre de gingembre consommée après un repas réduit la faim jusqu’à 6 heures. Et il a également augmenté le nombre de calories utilisées par le corps pour digérer le repas. Troisièmement, le gingembre améliore le niveau d’hormone leptine, qui contrôle la satiété et l’insuline, ce qui en fait un traitement naturel efficace contre l’obésité.
Effets secondaires de l’utilisation du gingembre:
Le gingembre est considéré comme sûr lorsqu’il est pris par la bouche selon la posologie recommandée et il est sûr lorsqu’il est appliqué sur la peau de façon appropriée à court terme.
- Les effets secondaires légers du gingembre comprennent les brûlures d’estomac, la diarrhée, les brûlures d’estomac et les maux d’estomac.
- Le gingembre peut causer des saignements menstruels excessifs chez certaines femmes.
- L’utilisation du gingembre pendant la grossesse est controversée. Bien qu’il soit sans danger pour les usages médicinaux, des cas de fausse couche ont été signalés au cours de la 12e semaine de grossesse.
- Il est préférable de ne pas utiliser le gingembre près de la date de livraison d’une femme, car le gingembre pourrait augmenter le risque de saignement.
- Les personnes atteintes de troubles de la coagulation devraient éviter d’utiliser le gingembre, car il peut augmenter le risque de saignement.
- De fortes doses de gingembre peuvent aggraver certaines maladies cardiaques.
- Les personnes diabétiques doivent être prudentes lorsqu’elles utilisent du gingembre, car cela peut augmenter le niveau d’insuline ou abaisser le taux de sucre dans le sang.
Façons d’utiliser le gingembre:
Il y a plusieurs façons d’inclure le gingembre dans votre alimentation quotidienne pour tirer le maximum de ses nutriments.
- Gingembre cru – Vous pouvez mettre quelques tranches de gingembre cru dans votre smoothie ou votre jus chaque matin.
- Thé au gingembre – Le thé au gingembre est couramment utilisé pour soulager la toux, les maux de gorge, les nausées et les vomissements. Juste écraser un morceau de gingembre frais de la taille d’un pouce et le tremper dans une coupe d’eau chaude pendant 10 minutes. Ajouter une cuillère à café de miel et de citron et profiter.
- Huile essentielle de gingembre – C’est la forme la plus puissante de gingembre et contient la plus forte concentration de gingérol. L’huile essentielle de gingembre peut être consommée pour traiter les troubles digestifs ou appliquée localement pour traiter la douleur.
- Poudre de gingembre – Ajouter de la poudre de gingembre moulue à vos aliments de façon excellente pour inclure plus de gingembre dans votre alimentation quotidienne. Vous pouvez l’utiliser pour préparer du curry de légumes, du poulet, des tartes, du pain et des biscuits.
- Supplément de gingembre – Vous pouvez également prendre du gingembre sous forme de capsule de supplément. La dose quotidienne recommandée est de 1000 milligrammes.
Le gingembre est un véritable superaliment qui contient 115 composants chimiques différents qui agissent comme antioxydants et anti-inflammatoires et aident à améliorer la digestion, à réduire les symptômes de nausées et à réduire la douleur. Le gingembre fonctionne mieux que les médicaments conventionnels.